Зерновой кофе Kimbo Barista Intenso 1 кг

Неаполитанская технология термообработки и высокая экстрактивность: Kimbo Barista Intenso

Зерновой кофе Kimbo Barista Intenso (1 кг) разработан неаполитанским обжарочным предприятием Kimbo для профессионального сегмента и домашнего приготовления напитков повышенной крепости. Бленд сочетает отборные зерна арабики и робусты, подвергнутые конвекционной термической обработке по принципу темной обжарки. Это обеспечивает максимальное разрушение органических кислот и активацию реакций Майяра, формирующих горчаще-шоколадный вектор вкуса.

Органолептические показатели и параметры экстракта: Профиль обжарки высвобождает поверхностные масла зерна, обеспечивая высокую концентрацию сухих веществ в чашке:

• Вкусовые ноты: Жареные какао-бобы, темный мусковадо, пряная гвоздика и поджаренный ржаной тост.

• Структура: Вязкое, полнотелое ощущение с нулевым проявлением фруктовой acidity, выраженной горчинкой какао-велюра и стойкими древесными тонами в финале.

• Пенка: Темно-каштановая, маслянистая крема с высокой поверхностной плотностью.

Технические характеристики:

• Бренд: Kimbo

• Страна бренда: Италия

• Серия: Barista Intenso

• Состав: Купаж Арабики и Робусты

• Формат: Кофе в зернах

• Вес: 1000 г (1 кг)

• Степень обжарки: Темная (Dark / Neapolitan Roast)

• Назначение: Автоматические кофемашины, рожковые профессиональные и бытовые эспрессо-варки, гейзерные кофеварки

Kimbo Barista Intenso ориентирован на приготовление классического неаполитанского эспрессо и коротких экстрактов (ристретто). Высокая концентрация и насыщенность бленда позволяют сохранять отчетливую кофейную основу в напитках с добавлением высокого объема взбитого молока (латте макиато, капучино).